时间退回3年前，南阳的湘菜馆还不像今天这样遍地开花！只要门头上加个“湘”字，菜里多放辣椒，就可以鱼目混珠！

2017年，信阳人家美食家族开始筹备湘西小馆，他们做的第一件事，就是寻根湘西正宗食材。总行程5000多公里，只为还原地道湘味！

从湖南到黑龙江五常，从一颗小葱到大米，89.9%的食材来自湖南，是家里地道的湖南土味。真正的美食，都是源于食材本身的味道。

湘西小馆团队深入农家学习，那些取自当地食材和本土的手法，早已在潜移默化中，带来了最值得回味的农家滋味。

不时不食，好食材就要按季节吃，冬季来临，湖南乡下开始吃冬天的菜，湘西小馆也开始上冬季菜品，好食材，土味道，湖南冬天吃什么，湘西小馆就吃什么。

2018年，经过将近一年的学习和筹备，湘西小馆建业店开业。开业既火爆，被称为南阳餐饮界的黑马。

2019年，湘西小馆滨河路店开业。地道够味的湘辣，抓住了闻声而来的食客，这一小众宝藏地，开始在街坊邻居口中相传。菜品精致，却有不少价格实惠的菜，比方说9元的手撕包菜，9元卤烧鸭血，还有19元的香辣花甲，让人无法拒绝。

2020年12月25日，湘西小馆再次扬帆起航，张衡路店迎宾待客。有关味觉的记忆，一旦形成，便坚硬无比！

有温度的湘西小馆

在湘西小馆，可以免费吃价格昂贵的麒麟西瓜和红心柚子。解辣解腻，非常贴心！

不辣=吃了“假”湘菜？实际上，口味百变的湘菜才是真湘菜。辣是湘菜的灵魂，辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。

辣的辣，清爽的清爽。在南阳，只要你想吃正宗湘菜，来湘西小馆就对啦~！

美食的意义，从来都不只是为了填饱肚子，而是诠释生活的态度。一方水土养一方人，饭桌上的每一道菜，都是湘西小馆对生活的感悟。

对细节孜孜不倦的匠心追求，更进一步的满足南阳人，向往美好生活所需。食材无贵贱，匠心出好味！

湘西小馆

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