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河南南阳示范区市场监管分局联合区教育中心组织开展学校食堂6S管理观摩活动
时间:2021-12-30 15:02:31


     商都网市场监管专栏:(徐起升 通讯员唐宇)为进一步强化学校全面落实食品安全主体责任,有效提升学校食堂食品安全管理水平,全面推进“6S、4D”管理模式、“明厨亮灶”、“互联网+”的建设。12月29日下午,河南省南阳市示范区市场监管分局、区教育中心联合组织开展先进学校食堂食品安全管理观摩活动。示范区市场监管分局、区教育中心分管负责人及相关科室负责人,部分学校分管负责人、食品安全管理员及部分餐饮公司负责人等共计50余人参加了此次观摩活动。


     此次活动分别来到了第四完全学校、第八完全学校及福山正达学校食堂进行现场观摩,主要查看了这三所学校食堂的管理制度建设、机构设置及加工制作流程、功能布局、清洗消毒保洁、食品留样等方面内容。观摩活动结束后,现场召开了总结会,听取了部分学校对此次观摩活动的心得体会,对于怎样提高学校食堂食品安全管理水平,大家畅所欲言进行了交流。


    在观摩会上,南阳示范区市场监管局张世飞副局长指出:食品安全是“管”出来的,要强化校长是学校食堂食品安全第一责任人的意识,监管人员必须知责于心、担责于身、履责于行,进一步全面推进“6S、4D”管理模式、“明厨亮灶”、“互联网+”建设,全面提高示范区学校食堂食品安全水平。示范区教育中心工会主席张捷强调:为有效防范食源性疾病及食品安全舆情的发生,各学校要制定完善应急处置预案,坚持预防为主、依法管理、快速反应的处置原则。各学校要密切配合辖区市场监管局部门的监督管理,并主动邀请监管人员进行现场指导和提高,确保不发生任何食品安全事故。下一步,示范区市场监管分局和区教育中心将加大对学校食堂的监督检查力度,督促学校食堂对标先进,严格履行主体责任,规范工作流程,完善规章制度,严守学校食堂食品安全底线。

来源:南阳市示范区市场监管分局



编辑:豫健康03